Tunmousse med bladselleri
Sådan laver du opskriften Tunmousse med bladselleri
Opskrift af:
Margit Larsen
Margit Larsen
Opskrift dato:
15 Jul 2003
15 Jul 2003
TID:
30 min. + 4 timer i køleskab
30 min. + 4 timer i køleskab
Opskrift glæde: (128 pers.)
Antal:
6
Undgå skærm slukker
Ingredienser
2 ds tun (à 150 g)
1.5 dl creme fraiche
1 dl piskefløde
2 dl finthakket bladselleri
3 blade husblas
1 tsk citronsaft
0.5 tsk groft salt
friskkværnet peber
Fremgangsmåde
1.
Læg husblas i blød i koldt vand i 5 min. Bland tun med bladselleri, citronsaft, creme fraiche, salt og peber. Træk husblasen op af udblødningsvandet med det vand der hænger ved, og smelt den i en skål i vandbad. Afkøl husblasen med lidt af tunblandingen. Vend den afkølede husblas i resten af tunblandingen under omrøring. Pisk fløden stiv og vend den i. Smag moussen til. Fordel moussen i 6 oliesmurte portionskåle eller i en randform. Bank formene let mod bordet. Lad dem stå tildækket og koldt i mindst 4 timer.
Læg husblas i blød i koldt vand i 5 min. Bland tun med bladselleri, citronsaft, creme fraiche, salt og peber. Træk husblasen op af udblødningsvandet med det vand der hænger ved, og smelt den i en skål i vandbad. Afkøl husblasen med lidt af tunblandingen. Vend den afkølede husblas i resten af tunblandingen under omrøring. Pisk fløden stiv og vend den i. Smag moussen til. Fordel moussen i 6 oliesmurte portionskåle eller i en randform. Bank formene let mod bordet. Lad dem stå tildækket og koldt i mindst 4 timer.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Tunmousse med bladselleri (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.