Tzatziki med tykmælk

Ingredienser

1 liter tykmælk

1 agurk

3-6 fed hvidløg. efter smag

masser af friskkværnet havsalt

Fremgangsmåde

Lad tykmælken dryppe af natten over i en si foret med et viskestykke. Agurken vaskes og skæres på langs i fire lige store stave. Skær de midterste meget vandholdige kerner væk. Riv agurken groft på et rivejern og pres det fri for den sidste væde på et rent viskestykke. Pres hvidløg efter smag og rør sammen med den afdryppede tykmælk og agurk. Smag til med salt og lad den trække ½-1 time før servering.

Tip: Smid ikke vallen væk. Den kan bruges til bagning

Tip: Smid ikke agurkekernerne væk. Du kan blende dem og hælde dem i en isterningpose, så er der lysegrønne isterninger til drinks.

Servering til opskriften

Lækkert pålæg til ovnristet ciabattabrød, eller til grøntsagsstave. Eller som tilbehør til en hakkebøf. Eller noget andet :-) Holder et par dage i køleskab, hvis den overdækkes med plastfilm.

Undgå at skærmen slukker

Modtag gratis madplaner ud fra ugens tilbud