Valnøddelagkage

Sådan laver du opskriften Valnøddelagkage

Valnøddelagkage opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Linda
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
16 Mar 2006
TID:
½ time
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Bagværk
Lagkage
Danmark
Dessert
Undgå skærm slukker
Maduniverset

Ingredienser

Bunde:
150 g valnøddekerner
4 æg
200 g sukker (ca. 2.5 dl)
2 spsk kartoffelmel
2 tsk bagepulver
Mokkacreme:
4 blade husblas
4 dl fløde 13 %
3 æggeblommer
3 spsk sukker
1 spsk kaffepulver
1 spsk kakao
2 dl piskefløde
Pynt:
125 -150 g flormelis (2.5 -3 dl)
stærk kaffe
flødeskum
valnødder

Fremgangsmåde

Bunde:
1.
Mal valnødderne i mandelkværn eller blender. Pisk de hele æg og sukkeret skummende. Vend de malede valnødder, mel, kartoffelmel og bagepulver i med let hånd. Bland forsigtig dejen. Fordel dejen i tre velsmurte lagkageforme, ca. 22 cm i diameter, og bag bundene i 10-12 min. ved 200 grader. Lad dem svale lidt i formen, før de forsigtigt lempes over på en bagerist for at blive kolde.
Mokkacreme:
2.
Udblød husblasen i kold vand. Bring fløde 13% i kog. Pisk æggeblommer, sukker, kaffepulver og kakao sammen. Pisk lidt af den kogende fløde i og hæld det derpå tilbage i gryden. Varm cremen til kogepunktet, den må ikke koge, så skiller den. Tag gryden fra varmen, knug husblasen fri for vand og smelt den direkte i den varme creme under omrøring. Lad cremen blive kold, rør af og til i den, så den ikke trækker skind. Pisk fløden til skum og vend den i den kolde creme. Læg bundene sammen med cremen. Rør flormelis og kaffe til glasur og glaser den øverste bund. Sprøjt flødeskum rundt i kanten og pynt med halve valnøddekerner. Bunde og den sammenlagte kage er fryseegnet.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Valnøddelagkage (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Valnøddelagkage opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!