Vandbakkelser med hindbærskum

Dej:

1½ dl vand,

100 g smør,

100 g hvedemel,

ca. 3 æg ( 2 dl)

Pynt / fyld:

1 ps. hindbær (frosne kan sagtens bruges)

½ l piskefløde,

1 stk vanillesukker,

flormelis + lidt vand eller æggehvide.

Skrab og vind en Kenwood Køkkenmaskine!

Tænd ovnen på 200 grader C.

Kom vand og smør i en gryde - bringes i kog.

Drys melet i og rør kraftigt med elpisker til dejen slipper gryden og er en glat dejklump. Tag så gryden af varmen og sæt til afkøling ( ej i køleskabet) - min mor satte den altid ud i den kolde gang!!

Slå æggene ud i en kop el.l. og pisk dem let med en gaffel. Rør så æggene i dejen ligt efter lidt. Dejen skal forblive blød og må ikke blive for flydende!!! Det er ikke altid at alt æggemassen skal benyttes!

Sæt så dejen på bagepapir (på bageplade!) med 2 skeer (for et smukkere resultat kan benyttes en sprøjtepose med stor tyl).

Bag ca. 25 min ved 200 grader C nederst i ovnen!!

HUSK AT OVNDØREN IKKE MÅ ÅBNES FØR EFTER CA. 15 MIN. DA VANDBAKKELSERNE ELLERS KAN FALDE SAMMEN!!!

Servering til Vandbakkelser med hindbærskum

Når vandbakkelserne er kølet af pyntes de af glasur. Hindbærene blendes ( hvis frosne hældes væden fra) med vanillesukkeren, fløden piskes og dette blandes sammen. Vandbakkelserne deles forsigtigt på midten med en skarp brødkniv og hindbærskummet fyldes i! Velbekomme...

Vandbakkelser med hindbærskum

Servering til Vandbakkelser med hindbærskum

Relaterede opskrifter til Vandbakkelser med hindbærskum