Vanillekugler
Sådan laver du opskriften Vanillekugler
Fnuggi
Thor (Admin)
16 Jan 2003
40 min.
Ingredienser
Fremgangsmåde
To bageplader beklædes med bagepapir. En gryde fyldes halvt op med vand, der bringes i kog. Tag gryden af blusset. Kom sukker, æg, æggeblomme, vanillesukker og revet citronskal i en stor skål, som stilles over vandbad. Skålens bund må ikke røre vandet. Pisk kraftigt med håndmixeren i 5-10 min., til blandingen bliver tyk og cremet. Tag skålen op af vandbadet og pisk i ydeligere 5 min., til blandingen er helt kold.
Melet sigtes ned i skålen og vendes forsigtigt i æggemassen med en dejskraber. Dejen må ikke røres for længe. Dejen kommes i en sprøjtepose forsynet med en stor tylle. Sprøjt 2 cm cirkler på bagepladerne. Lav god afstand mellem kagerne. Drys dem med sukker. Lad dem tørre i 4-5 timer ved stuetemperatur, inden de bages. Ovnen forvarmes til 150 grader.
Bag kagerne i 20 min, til de er gyldne og føles faste ved et let tryk med en finger. Lad dem køle af på bagerist.
Kommentarer til opskrift Vanillekugler (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!