Vegansk Butter Chicken
Vegan Butter Chicken er en vegansk version af den traditionelle indiske ret Butter Chicken. I stedet for kylling anvendes ofte tofu eller andre veganske alternativer i den her opskrift bruges blomkål, mens den klassiske tomatsauce, krydderier og smør erstattes af veganske ingredienser for at opnå en lignende smag og tekstur. Målet med vegan Butter Chicken er at opnå en lækker, autentisk smag uden brug af animalske produkter.
maduniverset.dk
Thor (Admin)
02 Feb 2023
60
Ingredienser
Fremgangsmåde
Ovnen opvarmes til 225°C varmluft.
Blomkålen skylles og snittes i små buketter. Læg dem et smurt ovnfast fad sammen med kikærterne. Begge dele bages i ovnen i 20-25 minutter, til de stadig har lidt bid og kikærterne er blevet sprøde.
Lav saucen klar i mens.
Løg og hvidløg hakkes og steges på en pande i lidt olie. Tilsæt ingefær, gurkemeje, garam masala, spidskommen og chili og lad det simre på høj varme, til smagen kommer frem.
Tilsæt tomatpuré, kokosmælk og saftens fra 1/2 lime. Skru ned for varmen imens der røres godt rundt.
Tilsæt bouillionen lidt efter lidt. Lad det langsomt tykne under middel varme. Der kan evt. tilsættes 1 dl. vand mere. Smag retten til med salt og peber.
Kog risene til servering og lun naanbrød i ovnen.
Når blomkålen og kikærter er færdig i ovnen, hældes stykkerne med op på panden i saucen. Det vendes forsigtigt sammen og simre 2 min under lav/middel varme.
Server gryderetten med kogte ris, naanbrød, lime skiver og frisk bredbladetpersille.
Kommentarer til opskrift Vegansk Butter Chicken (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!