Vegetar forårsruller
Lækre forårsruller, der er nemme at lave. Andre grøntsager kan også benyttes.
Antal:
12
Undgå skærm slukker
Ingredienser
125 g Soy4 you
5 dl bouillon
1 spsk. olivenolie
1 stor gulerod
200 g hvidkål
1 gul peberfrugt
1 bundt forårsløg
Salt og peber
12 forårsrulleplader
(købes på frost - alternativt kan man bruge filodej fra supermarkedet)
Olie til friturestegning
Tilbehør
Soya sauce
Sweet chili sauce
Frisk koriander
Fremgangsmåde
1.
Soy4you overhældes med kogende bouillon og trækker et par minutter, inden væsken hældes fra igen.
Soy4you overhældes med kogende bouillon og trækker et par minutter, inden væsken hældes fra igen.
2.
Guleroden rives groft eller skæres i ultrafine stænger, hvidkålen snittes så fint som muligt, peberfrugten skæres i små tern og forårsløgene snittes i fine ringe.
Guleroden rives groft eller skæres i ultrafine stænger, hvidkålen snittes så fint som muligt, peberfrugten skæres i små tern og forårsløgene snittes i fine ringe.
3.
Grøntsagerne svitses i olie på panden – først gulerod, så hvidkål og peberfrugt og til sidst forårsløg (gem lidt til servering).
Grøntsagerne svitses i olie på panden – først gulerod, så hvidkål og peberfrugt og til sidst forårsløg (gem lidt til servering).
4.
Herefter tilsættes drænet Soy4you og 1 spsk. soja sauce og blandingen smages til med salt og peber, hvorefter den stilles til afkøling.
Herefter tilsættes drænet Soy4you og 1 spsk. soja sauce og blandingen smages til med salt og peber, hvorefter den stilles til afkøling.
5.
De optøede forårsrulleplader lægges ud på bordet én af gangen, nederste hjørner foldes op, hvorpå 1-2 spsk. af fyldet lægges, siderne foldes ind og der rulles mod toppen, hvor forårsrullen lukkes stramt med lidt vand på øverste spids.
De optøede forårsrulleplader lægges ud på bordet én af gangen, nederste hjørner foldes op, hvorpå 1-2 spsk. af fyldet lægges, siderne foldes ind og der rulles mod toppen, hvor forårsrullen lukkes stramt med lidt vand på øverste spids.
6.
Olien varmes op til maksimal temperatur og forårsrullerne steges til de er gyldne. Forårsrullerne drypper af på papir og serveres straks.
Olien varmes op til maksimal temperatur og forårsrullerne steges til de er gyldne. Forårsrullerne drypper af på papir og serveres straks.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Vegetar forårsruller (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.