Vegetar sandwich m/grillede grøntsager

2 skiver af aubergine ( på ca. 1 cm tykkelse)

2 skiver gougetter ( på ca.1 cm tykkelse)

1 gulerod (skrællet)

4 -5 store campignoner i grove skiver

2 dl mascarpone ost

2 dl creme fraiche 38 %

s/p

en lille håndfuld krydderurter

1 stk cibatta brød på ca 130 g

Modtag gratis madplaner ud fra ugens tilbud
LIGE NU 10% rabat på Te, køkkenudstyr og kaffe + gratis gave ved køb af Te eller kaffe
Hvornår er strømmen billigst i Danmark? Se det her

Bland mascarpone og creme fraichen sammen og tilsæt de hakkede kryderurter. Tilsmag det derefter med salt og peber og evt. lidt citron.

Grill derefter auberginerne, gougetterne, guleroden og campignorne på en grillpande.

Varm derefter brødet og skær det over og smør et tykt lag med cremen.Belæg det derefter med de grillede grøntsager.

Velbekommen

Mangler du det rette udstyr til at lave denne opskrift? Vi anbefaler Køkkenuniverset.dk Eller Kitchenone

Servering til Vegetar sandwich m/grillede grøntsager

Serveres på en flad tallerken.