Verdens bedste brød

Et virkelig sprødt og lækkert brød helt fantastisk med hjemmelavet marmelade og smør.

Verdens bedste brød opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Katrine A.
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
16 Aug 2011
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Bagværk
Lyst brød
Frankrig
Tilbehør
Verdens bedst franskbrød
Verdens bedst surdej brød
Antal:
1
Undgå skærm slukker
Portioner: 1 pers.
Maduniverset

Ingredienser

<b>Med surdej:
</b>
700 gr. mel
4 dl. vand
2 tsk salt
4 dl. surdej
<b>med gær istedet for surdej:
</b>
625 gr. mel & 0.5 l. vand og en tsk gær samt 2 tsk salt
Surdej opskrift:
(konsistens mellem pandekagedej og tandpasta)
2 dl. vand
2 dl. mel
1 tsk. salt
0.5 tsk honning (kickstarter så surdejen gære)
Lægges i en lukket beholder natten over i stue temperatur ca. 20 -22 grader.

Fremgangsmåde

1.
Tag en stor skål bland, surdej, vand & salt og til sidst mel. (konsistens lidt vådere en normalt brød)
2.
Stil nu dejen under låg, ved stue temperatur i ca. 8-12 timer
3.
Tænd ovnen på 250 grader
4.
Sæt en gryde med låg ind i ovnen i ca. 30 min.
5.
Dejen hæles ud på et bord med mel og foldes ind mod midten 4 gange.
6.
Skær et par fine snit i toppen af brødet så den bager flot op og derefter lægges dejen ned i gryden og lad bage i 30 min. og derefter 20 min. uden låg så den får en sprød skorp
7.
Klar til servering.
8.
Se video'en til højre da opskriften kan drille lidt hvis man gør noget forkert.
9.
Har kun prøvet opskriften en gang så skriv gerne en kommentar hvis du har rettelser.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift

Verdens bedste brød - Opskrift video





Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Verdens bedste brød (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Verdens bedste brød opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!