Wienerbrød (det rigtige)

Sådan laver du opskriften Wienerbrød (det rigtige)

Wienerbrød (det rigtige) opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Hansen
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
08 Jul 2002
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Bagværk
Wienerbrød
Danmark
Lækkeri
Undgå skærm slukker
Maduniverset

Ingredienser

Grunddej:
300 gr. margerine. kold
50 gr. gær
2.5 dl. kold mælk
1 æg
0.5 tsk. salt
2 spsk. melis
ca. 8 dl. mel
Evt. 1 -2 tsk. kardemomme

Fremgangsmåde

1.
Margerinen skæres i ca. 9 skiver og lægges på bagepapir i stuetemperatur.
2.
Ælt dejen hurtigt sammen og stil den i køleskab i 15 min.
3.
Rul dejen ud på et let melet bord til 30x40 cm.
4.
Læg nu margerinen på den ene halvdel 2-3 cm. indenfor kanten.
5.
Bøj først kanterne opover fedtstoffet og derefter den frie halvdel og tryk kanterne sammen.
6.
Drej dejen en 1/4 omgang og rul dejen ud til 30x40 cm.
7.
Den lukkede del skal vende ind mod dig selv.
8.
Fold dejen i 3 dele på den lange led. Drej 1/4 omgang og rul dejen ud til 1 cm. tykkelse.
9.
Igen skal den lukkede del vende ind mod dig selv.
10.
Fold igen i 3 dele på den lange led og hviler nu i køleskabet i 20 min.
11.
Rulles nu ud til wienerbrød.
12.
F.eks. snegle eller horn.
13.
Bland f.eks. kanel og sukker eller hvad med stødt koriander og sukker eller vanilie og sukker.
14.
Fordel det på dejen inden det rulles sammen til snegle eller horn.
15.
Pyntes med glasur i forskellige farver evt. tilsat romessens og med eller uden alskens krymmel
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Wienerbrød (det rigtige) (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Wienerbrød (det rigtige) opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!