Opskrifter

Madopskrifter

Yu-lings varm-kolde kylling

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Yu-lings varm-kolde kylling

Opskrift af: Ghita Østenby
Opskrift dato: 24 Nov 2002

Til opskriften

Opskrift glæde: (50 pers.)

GEM SOM FAVORIT

Afrika

Skøn og lækker opskrift på Yu-lings varm-kolde kylling har været besøgt 5354 gange

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 kyllingebryster. ca. 500 -550 g.. uden skind og ben

Jordnødde eller majsolie

1 tsk sizhuan-peberkorn

2 store fed hvidløg. pillet og snittet i skiver

4 tynde skiver ingefær

1 forårsløg. snittet i stykker á 4 cm

2 -3 friske grønne chili a ca. 7.5 cm's længde. uden kerner og snittet diagonalt

i lange strimler

1 spsk shaoxingvin eller mellemtør sherry

0.3 tsk salt

0.3 -0.5 tsk sukker

0.5 tsk stødte. ristede sizhuan-peberkorn

!/2 tsk majsmel opløst i 2 spsk vand

1 tsk sesamolie

Marinade:

0.5 tsk salt

hvid peber. 6 omgange på kværnen

1 tsk majsmel

0.5 æggehvide. pisket

Fremgangsmåde

1. Skær kyllingekødet i store terninger. Læg dem i en skål.

2. Tilbered marinaden: bland salt, peber, majsmel og æggehvide med kødet. Rør i samme retning, til det er godt dækket. Lad det marinere i 20-30 minutter.

3. Fyld en wok eller frituregryde halvt op med olie. Varm den op til 110 grader. Lad kødet "gå gennem olien" i 60-75 sekunder (kødet skal være "næsten stegt") , hold stykkerne adskilt med et par lange pinde. Tag det op med en si eller hulske og stil det i nærheden. Kødet, der er blevet hvidligt, er næsten stegt.

4. Hæld al olien, bortset fra 2-3 spsk, fra. Varm den tilbageblevne olie over jævn varme. Tilsæt sizuan-peberkornene og steg dem i ca. 1 minut eller til de har frigivet deres aroma og er blevet mørkebrune. Tag dem op og kasser dem.

5. Tilsæt hvidløg, ingefær og forårsløg, steg det oveer kraftigt blus til det er brunt i kanterne og har frigivet sin aroma. Tag det op og kasser det.

6. Skru ned for varmen, tilsæt chili. Rør og vend i ca. 1 minut, så det frigiver sin pebret brændende smag. Pas på den ikke brænder på. Anbring den på et lille fad og stil den i nærheden.

7. Skru op for varmen. Kom kødet i wok'en og rør og vend hurtigt i 30 sekunder eller til det er varmt. Hæld vinen (eller sherry'en) i langs wok'ens sider, rør mens den syder. Tilsæt salt og sukker og drys de stødte peberkorn over. Hæld det godt rørte, opløste majsmel i, rør mens det jævner. Kom chillien i wok'en, og rør det sammen i 10 sekunder. Drys sesamolie over. Anret det på et varmt fad. Server straks.

Servering til opskriften

Denne meget lækre ret bør serveres med jasminris til.

Modtag gratis madplaner ud fra ugens tilbud

Ingredienser

Fremgangsmåde

2 kyllingebryster. ca. 500 -550 g.. uden skind og ben

Jordnødde eller majsolie

1 tsk sizhuan-peberkorn

2 store fed hvidløg. pillet og snittet i skiver

4 tynde skiver ingefær

1 forårsløg. snittet i stykker á 4 cm

2 -3 friske grønne chili a ca. 7.5 cm's længde. uden kerner og snittet diagonalt

i lange strimler

1 spsk shaoxingvin eller mellemtør sherry

0.3 tsk salt

0.3 -0.5 tsk sukker

0.5 tsk stødte. ristede sizhuan-peberkorn

!/2 tsk majsmel opløst i 2 spsk vand

1 tsk sesamolie

Marinade:

0.5 tsk salt

hvid peber. 6 omgange på kværnen

1 tsk majsmel

0.5 æggehvide. pisket

Gratis madplaner ud fra ugens tilbud - Tilmeld dig

1. Skær kyllingekødet i store terninger. Læg dem i en skål.

2. Tilbered marinaden: bland salt, peber, majsmel og æggehvide med kødet. Rør i samme retning, til det er godt dækket. Lad det marinere i 20-30 minutter.

5. Tilsæt hvidløg, ingefær og forårsløg, steg det oveer kraftigt blus til det er brunt i kanterne og har frigivet sin aroma. Tag det op og kasser det.

6. Skru ned for varmen, tilsæt chili. Rør og vend i ca. 1 minut, så det frigiver sin pebret brændende smag. Pas på den ikke brænder på. Anbring den på et lille fad og stil den i nærheden.

Servering til Yu-lings varm-kolde kylling

Denne meget lækre ret bør serveres med jasminris til.

PRINT / PDF Modtag dagensopskrift

Del gerne opskriften

Skriv private noter til opskriften, login (gratis)

(Reklame)

Yu-lings varm-kolde kylling - lækker opskrift

Relaterede opskrifter

Tzatziki med græsk yoghurt

Ovnbagt æggekage

OPSKRIFT TAGS:

Yu-lings varm-kolde kylling

Annonce

Populære kategorier

Karrysild Aftensmad - hverdag Påske mad Kager & brød Gratis madplaner opskrifter til påske Grillopskrifter Madopskrifter Drinksopskrifter Billig familie madplan Kanelsnurrer Vegetar opskrifter Burger Kylling Lasagne Billig mad Pasta Flaeskestegssandwich Surdej Spagetti Carbonara

Advent søndag Julekonfekt Aftensmad - hverdag Julemad Kager & brød Halloween opskrifter Lucia Billig mad Risalamande

Følg & Tilmeld

Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt

Velkommen til Maduniverset.dk - dit ultimative destination for inspiration til madlavning og opskrifter. Udforsk vores omfattende samling af lækre opskrifter, lær nyttige madlavningsteknikker og find tips til at forbedre dine kulinariske færdigheder. Vores passion er at dele glæden ved god mad, og vi stræber efter at være din pålidelige guide til at skabe uforglemmelige måltider. Lad os sammen udforske verdenen af smag og nydelse. Bon appétit!

Opskrifter er lagt på af Maduniversets brugere eller af Maduniverset. Alle er velkommen til at oprette en gratis profil og tilføje en lækker nem opskrift