Koge ind
eba
Oprettet af
Beskrivelse
At koge ind betyder, at man lader suppe eller sauce koge uden låg, så noget af vædsken fordamper, og smagen bliver kraftigere. Er saucen jævnet skal man røre jævnligt, så den ikke brænder på. Start derfor med at koge saucen ind til en god smag og jævn først bagefter.
Andre leksikon opslag
Skriv kommentar
Kommentarer kommer snart - under udvikling