Server mål & vægt

Mængden af mad og drikkevarer, man serverer, afhænger af flere faktorer, såsom antallet af gæster, deres alder, måltidets type og varighed, der er forskel på om det er bryllup, konfirmation, frokost, aften m.m.. Generelt kan du følge disse retningslinjer:

Forret og desserter

Voksne

ca. 50-100 g pr. person

Børn

ca. 25-50 g pr. person

Hovedret Kød

Voksne

200 gram kød pr. person hvis der ikke er ben i
250 gram kød hvis der er ben i.

Børn

ca. 100-150 g pr. person 150-170 gram kød hvis der er ben i. Hvis der serveres mere en 3 retter, kan mængden reduceres tilsvarende

Diverse

Rejer

50 - 75 gram pr. person

Sauce

Regn med 1 dl. sauce pr. person.

Fisk

125 gram fisk pr. person til en forret.

Kartofler

Regn med 250 gram kartofler pr. person

Osteanretning

Frokost

100 gram pr. person

Helt måltid

250 gram pr. person

Mellemret

50 gram pr.person

Dessert

Ca. 75 gram

Drikkelse

Velkomstdrink

1 glas pr. person

Forret / Vin

1½ glas pr. person

Hovedret / vin

3 glas pr. person

Dessert / vin

1 glas pr. person

Vand

Husk at server vand til.gerne med fx. et par citronskiver, frisk mynte og isterninger

Hvis lang fest

Voksne: ca. 1-2 glas pr. person pr. time Børn: ca. 1/2-1 glas pr. person pr. time

Hvor mange glas er der pr. flaske

Rødvin ca. 6 glas rosé vin ca. 6 glas Hvidvin ca. 8 glas Dessertvine & sherry ca. 15 glas Champagne ca. 7 glas Cognac og likør ca. 15 glas Disse retningslinjer er dog kun en vejledning, og det er altid en god ide at tage højde for individuelle præferencer og behov, samt justere mængderne afhængigt af den specifikke lejlighed.