Bearnaise sauce
Sådan laver du opskriften Bearnaise sauce
Undgå skærm slukker
Ingredienser
1 kvart dl bearnaise essens
3 kvart dl. vand
4 æggeblommer
400 g smør
salt- cayenne
esdragon
Fremgangsmåde
1.
Essens,vand og æggeblommer legeres til cremekonsistens ved svag varme
Essens,vand og æggeblommer legeres til cremekonsistens ved svag varme
2.
Tages af varmen og tilsæt nu lidt af gangen det lune smør under piskning
Tages af varmen og tilsæt nu lidt af gangen det lune smør under piskning
3.
Smages til med cayennepeber, salt og esdragon
Smages til med cayennepeber, salt og esdragon
4.
Ved at brug lidt vand bliver bearnaise saucen lidt mere let i det og ikke så fed.
Ved at brug lidt vand bliver bearnaise saucen lidt mere let i det og ikke så fed.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Bearnaise sauce (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.