Bøf Lindstrøm med tomatsalat

Sådan laver du opskriften Bøf Lindstrøm med tomatsalat

Bøf Lindstrøm med tomatsalat
Opskrift af:
Finn Rønne
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
26 May 2005
TID:
45
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Oksekød
Oksekød
Rødbeder
Kapers
Antal:
2
Undgå skærm slukker
Portioner: 2 pers. Tid: 45
Maduniverset

Ingredienser

350 g oksekød. hakket
2 spsk. løg i tern - letstegte
2 spsk. sylt./bagte rødbeder i tern
0.5 spsk capers
1 rå æggeblomme
lidt salt
Skysauce:
3 dl. brun sky
2 spsk smør
godt 1 spsk mel
lidt kulør
Tomatsalat:
2 stk. tomater.
1 lille løg (evt. rød)
lidt salt og peber
Marinade:
1.5 spsk. lys balsamicoeddike
3 spsk. olivenolie. jomfru
1 tsk. tomatketchup
Kartofler:
325 g kartofler(skrællet)
Pynt:
høvlet peberrod
agurkespringere
hakket persille
tomatvifte

Fremgangsmåde

1.
Bøffer
2.
1)Bland oksekødet med løg , syltede/bagte rødbeder, capers, lidt salt og æggeblommen.
3.
2)Lad "farsen" hvile i 30 min. – Form farsen til 2 lige store "hakkebøffer"
4.
3)Afbrun hurtigt disse i smør og steg dem langsomt færdigt ved svag varme.
5.
4)Vend kun bøfferne 1 gang på panden ( kan evt. færdigsteges i ovnen.) - Krydr med salt og peber.
Kartoflerne:
6.
1)Skræl kartoflerne og kog dem i letsaltet vand i ca. 20 min.
7.
2)Drys kartoflerne med friskhakket persille før serveringen.
8.
3)NB!!Er det ny kartofler skal disse kun skrabes
Skysauce:
9.
1)Når bøfferne er stegte, tag dem af panden og afkog panden med skyen.
10.
2)Jævn saucen kan med en "smørbolle" af margarine og mel.
11.
3)Kog saucen godt igennem og smag den til.
12.
Tomatsalat
13.
1)Skyl tomaterne og udstik stilken. - Skær tomaterne i tynde skiver. (kassér endeskiverne)
14.
2)Fordel tomatskiverne i 2 skåle af passende størrelse
15.
3)Rens løget, halvér det og skær det i fine små tern. - Drys de finthakkede løg ud over tomatskiverne
16.
4)Pisk marinaden sammen og kom den over tomaterne, ½ time før serveringen.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Bøf Lindstrøm med tomatsalat (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Bøf Lindstrøm med tomatsalat opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!