Bøf med blommesovs | lækker opskrift

1. Ingredienser

2 prs.

2. Fremgangsmåde

2 gode bøffer af oksefilet

1 stort løg i skiver

6 blommer fx. sveskeblommer, halverede

ca. 2½ dl. fløde

ca. 1 spsk. frisk hakket estragon

ca. ½ spsk frisk hakket timian

salt og peber

evt. lidt kalvefond

lidt fedtstof til stegning

Først brunes løget og tages op.

Bøfferne steges, tages af og hviler indpakket i folie.

Fløden kommes på panden sammen med blommerne og krydderierne.

Sovsen koges ind til tilpas konsistens og smages til.

Servering

Bøfferne serveres med de brunede løg, blommesovsen og kogte kartofler.