Bøf med blommesovs

Ingredienser

Fremgangsmåde

2 gode bøffer af oksefilet

1 stort løg i skiver

6 blommer fx. sveskeblommer, halverede

ca. 2½ dl. fløde

ca. 1 spsk. frisk hakket estragon

ca. ½ spsk frisk hakket timian

salt og peber

evt. lidt kalvefond

lidt fedtstof til stegning

Først brunes løget og tages op.

Bøfferne steges, tages af og hviler indpakket i folie.

Fløden kommes på panden sammen med blommerne og krydderierne.

Sovsen koges ind til tilpas konsistens og smages til.

Servering til Bøf med blommesovs

Bøfferne serveres med de brunede løg, blommesovsen og kogte kartofler.