Boeuf a la Erique | lækker opskrift

Ingredienser

2

Fremgangsmåde

400g oksekød

4 æg

margarine

salt

peber

groft toastbrød

kapers

peberrod

Hakket løg evt. 4 løgringe ved rå æg

evt. rødbeder

Oksekødet deles i 4 portioner a 100g og "smøres" på hvert stykke toastbrød.

Steges ved god varme 6 minutter på hver side på en pande i smeltet margarine.

Æggene kan serveres enten rå eller som spejlæg.

Retten garneres med kapers, peberrod, hakket løg evt. rødbeder

Ved rå æg kommes en løgring på toppen af bøffen.

Servering

Husk en kold porter smager godt til retten.