Boller i karry med tilbehør

Sådan gør du:

Fars: Rens zittauerløg og riv det på et rivejern på den fine side. Rør det hakkede kød med salt, til farsen er sej ( ca. 1 minut). Tilsæt løg, peber, æg og rør det sammen. Rør mælken i lidt efter lidt. Rør mel i. Stil farsen tildækket i køleskabet i ca. ½ time. Sæt herefter en gryde med stor overflade over varmen med letsaltet vand. Læg evt. kryddergrønt i gryden. Rør farsen igennem. Dyp en spiseske i det kogende vand og form farsen til en bolle med ske og hånd. Læg den i det kogende vand. Dæmp for varmen, når alle bollerne er i gryden og kog bollerne til de føles stive, ca. 8-10 minutter.Tag bollerne op med en hulske og læg dem til adrypning i en sigte. Kog resten af bollerne.