Brioche burgerboller - luftige med crispy skorp
Lækre bløde Brioche burgerboller med en flot skinnende crispy skorp
Thor Nørregaard
Thor (Admin)
23 Sep 2016
240
Ingredienser
Fremgangsmåde
Bland gær, mælk og 1 spsk. af sukkeret i en lille skål, lad stå i 5 minutter, eller indtil blandingen skummer
Bland mel, salt og resten af sukker i en stor skål
Hæld gær blandingen og æg i den stor skål, rør rundt indtil dejen er blandet helt
Hæld dejen ud på et meldrysset bord, ælt i 5 minutter eller indtil dejen er glat og elastisk
Tilsæt smør og ælt indtil smøren er kommet godt ind i dejen, læg dejen i en smurt skål, dæk over med film og sæt varmt i 1 ½ time
Smør en bageplade med smør. Drys med ekstra mel
Ælt i 2-3 minutter, eller indtil glat, Del dejen i 12 portioner
Rul hver portion til en glat kugle, sæt på bakken
Sæt ny film over burgerbollerne og sæt varmt i 1½ time
Forvarm ovnen til 200 gr.
Pensel forsigtigt hver brioche bolle med æg og drys evt. med sesamfrø.
Bages i 15 minutter eller indtil de er gyldne
Kommentarer til opskrift Brioche burgerboller - luftige med crispy skorp (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!