(Opskrift fortsætter under reklamen)

Carne con chile Mexicansk.

Opskrift af: Henrik Olsen
Opskrift dato: 21 Nov 2011

Til opskriften

TID

150-180 (min)

Opskrift glæde: (58 pers.)

GEM SOM FAVORIT

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Fremgangsmåde

Tips: 1 time længer kogetid ved lavere varme giver et bedre resultat, hvis du har tid til det.

Start med at skære kødet fri af ossobuco skær kødet i 2-3 cm terninger. Kog bouillon på ossobuco, skum og tilsæt suppevisk, lad det simre en times tid si bouillon og sæt til side. Forsæt med at riste pasilla chile på grill eller en tør pande til de har taget farve pas på ikke at brænde da de bliver bitre, det tager få sekunder flæk dem og rens for frø skær dem i mindre stykker læg i varmt vandbad i 20 min. Rist tomater på grill eller en tør pande vend dem jævnligt til skindet løsner sig, flå dem når de er kolde nok. Mos pasilla chile i en molcajete (morter) eller en blender tilsæt lidt bouillon, puré til fint pasta.

I en stor gryde/work lyn steg kødet måske ad to gange når det er godt brunt tilfør løg, hvidløg forsæt lyn stegning når løgne er gyldne, skru ned på lavt, tilsæt, chile pulver, må ikke brande på og når det har opsuget olien, tilsæt bouillon, tabasco, chile pasta, terning, tomat sauce, tomater, spids kommen, 1 jalapeño, 3 cayenne chile, laurbærblad, salt & peber, ekstra bouillon til dække, hvis nødvendigt under omrøring, Kog videre med låg, ved svag varme, i en time ved jævnlig omrøring eller i en slow cooker uden omrøring, fyld op med bouillon hvis nødvendigt, tag jalapenõs op pres væske ud af den og kom det i gryden, del og rens for frø & vener hak den groft og tilsæt den hakket og en frisk jalpeño i gryden, kog ved svag varme lige under koge punktet i en time, tag jalapeño gør som før, tag cayenne chiles op og skær i skiver og tilsæt sammen med de stegte bønner under omrøring, kog ved lavt blus i ½ time.

Smag til med chile sauce, chile pulver, kommen, salt og peber, giv et opkog, tag laurbærbladene op når du synes smagen passer dig.

Mangler du det rette udstyr til at lave denne opskrift? Vi anbefaler Køkkenuniverset.dk Eller Kitchenone

Servering til opskriften

Serveres i dybe skåle, med let knuste tortilla chips, pyntet med hakket forårsløg. Tilbehør: varme majs tortilla, cayenne salsa, grøn avocado salsa, crema (tykmælk) opskrift på salsa og stegte bønner er andre steder her på Maduniverset, Nok kolde corona med lime. 1 flaske 100 % agave tequila ell. mezcal, uden salt og lime. Salud.(skål) Er medlem af www.tequilaclub.dk se de forskellige tequilaer og mezcal. Chile og pulver kan købes hos chilihouse.dk

TIPS

Brug billigere kød, kræver længer kogning.

Modtag gratis madplaner ud fra ugens tilbud
LIGE NU 10% rabat på Te, køkkenudstyr og kaffe + gratis gave ved køb af Te eller kaffe
Hvornår er strømmen billigst i Danmark? Se det her

PRINT / PDF Modtag dagensopskrift

Oksekød Okseinderlår Mexico Hovedret

Del gerne opskriften

Skriv private noter til opskriften, login (gratis)

(Reklame)

Relaterede opskrifter

OPSKRIFT TAGS:

Mexicansk Carne con chile Mexicansk chile gryde Chile gryde uden hele bønner Carne con chile Mexicansk.

Annonce

Populære kategorier

Karrysild Aftensmad - hverdag Påske mad Kager & brød Gratis madplaner opskrifter til påske Grillopskrifter Madopskrifter Drinksopskrifter Billig familie madplan Kanelsnurrer Opskrifter med kombinationer Vegetar opskrifter Burger Kylling Lasagne Billig mad Pasta Flaeskestegssandwich Surdej Spagetti Carbonara

Advent søndag Julekonfekt Aftensmad - hverdag Julemad Kager & brød Halloween opskrifter Lucia Billig mad Risalamande

Følg & Tilmeld

Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt

Velkommen til Maduniverset.dk - dit ultimative destination for inspiration til madlavning og opskrifter. Udforsk vores omfattende samling af lækre opskrifter, lær nyttige madlavningsteknikker og find tips til at forbedre dine kulinariske færdigheder. Vores passion er at dele glæden ved god mad, og vi stræber efter at være din pålidelige guide til at skabe uforglemmelige måltider. Lad os sammen udforske verdenen af smag og nydelse. Bon appétit!

Opskrifter er lagt på af Maduniversets brugere eller af Maduniverset. Alle er velkommen til at oprette en gratis profil og tilføje en lækker nem opskrift

Carne con chile Mexicansk.

Ingredienser

Fremgangsmåde

Servering til opskriften

Servering til Carne con chile Mexicansk.

Del gerne opskriften

Relaterede opskrifter