Carpaccio III
Sådan laver du opskriften Carpaccio III
Undgå skærm slukker
Ingredienser
200 g oksefilet i papirtynde skiver
saft af 0.5 citron eller lidt mere
salt. friskkværnet peber
olivenolie (mængde efter smag)
1 bdt. rucola
frisk. høvlet parmesan
evt. kapers til pynt
Fremgangsmåde
1.
Bank evt. kødet tyndere med håndroden. Skiverne må gerne være så tynde, ar de næsteskal skrabes af tallerknen.
Bank evt. kødet tyndere med håndroden. Skiverne må gerne være så tynde, ar de næsteskal skrabes af tallerknen.
2.
Fordel kødskiverne på 4 store tallerkner. Dryp kødet med citronsaft og drys med salt og
Fordel kødskiverne på 4 store tallerkner. Dryp kødet med citronsaft og drys med salt og
3.
peber. Pynt med parmesan og rucola og evt. kapers og dryp til sidst med olivenolie efter smag. Retten kan tåle at marinere op til 15 min,
peber. Pynt med parmesan og rucola og evt. kapers og dryp til sidst med olivenolie efter smag. Retten kan tåle at marinere op til 15 min,
4.
Serveres med godt brød.n
Serveres med godt brød.n
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Carpaccio III (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.