Chicken a'la Rose

1 stor kylling

2-3 zitauerløg

Marinade:

3,0 dl soyasauce

1,5 dl citronsaft

0,5 tsk sukker

4-5 laurbærblade

2 fed knust hvidløg

1/4 tsk stødt peber

Kyllingen skæres ud i 6-8 stykker. Marinaden blandes. Kyllingestykkerne lægges i skål - marinaden hældes over. Marinaden skal dække kyllingestykkerne. Skålen dækkes med et låg/alufolie og stilles køligt i et døgn.

Tag de marinerede kyllingestykker op og steg dem i en bradepande i ovnen ved 190 grader i ca. 40 min. Ca. halvdelen af marinaden hældes ved kyllingestykkerne inden stegningen. Stykkerne vendes et par gange under stegningen.

De sidste 5 minutter af stegetiden dækkes kyllingestykkerne af løg-ringe, som steger med.

Efter stegningen anrettes kyllingerne på et fad, dekoreres med friske løgringe og serveres med løse ris. Marinaden fra bradepanden hældes op i en skål og serveres som sovs. Man kan evt. koge den del af marinaden, der ikke har været ved under stegningen, ind og blande den i for at få en større portion sovs. Serveres med rødvin eller øl/vand.

Servering

Traditionel filippinsk opskrift. Billig - let at lave.