Opskrifter

Madopskrifter

Chileolie

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Chileolie

Opskrift af: Henrik Olsen
Opskrift dato: 03 Jan 2013

Til opskriften

TID

15 (min)

Opskrift glæde: (53 pers.)

GEM SOM FAVORIT

Olier Mexico

Du kan bruge friske og tørret chile. Variation af krydderi i olien, hvidløg, oregano, valget er dit også med chile. Til stærk olie rist habanerõ prøv med ½.. Skøn og lækker opskrift på Chileolie har været besøgt 3975 gange

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

Chileolie med frisk chile.

6 friske hot rød/grøn chili . såsom jalapeno eller serrano.

1.3 dl jordnødeolie eller vegetabilsk olie

1.5 spsk. sesamolie eller oliven olie

0.5 tsk. stødt spids kommen

0.5 tsk. rør sukker

Chileolie med tørret chile:

Til stærk olie: 10-15 stk. arbol chile eller cayenne eller serrano eller pequin eller tabasco.

Til ikke så stærk olie: 5-10 guajillo eller mirasol. eller cascabel eller chihuacle

Til mild olie: 5 ancho eller pasilla eller new mexico

0.5 tsk. stødt spidskommen

0.5 tsk. mexicansk oregano eller 1 tsk. oregano

Fremgangsmåde

Chileolie med frisk chile.

Skær chili peber i halve og fjern frø. Hak groft. I en wok eller tung stegepande, varmes olien over medium varme. Når olien er varm tilsæt sesamolie og rør godt. Tilsæt de hakkede chile. Simre, utildækket ved svag varme, indtil olien tager farve (5 til 7 minutter). Tilsæt stødt spidskommen og sukker, kog under omrøring, i yderligere 2 -. 3 minutter Fjern chili olie fra varmen. Sæt til afkøling, si og smid chile ud. Hældes og opbevares i en flaske/glas med låg i køleskabet. (Olien vil vare i flere måneder). Undlad at komme chiles tilbage i olien da det kan gøre olien dårlig ved længe tids opbevaring.

Chileolie med tørret chile:

Skær chili peber i halve og fjern frø, skær i mindre stykker. I en wok eller tung stegepande, varmes olien over medium varme. Når olien er varm tilsæt sesamolie og rør godt. Tilsæt chile. Simre, under konstant omrøring ved svag varme, indtil chiles er mørke (pas på de ikke bliver brændt) tag chiles op lægges på fedt sugende papir, tilsæt stødt spids kommen og sukker i olien, kog under omrøring, i yderligere 2 -. 3 minutter, køl olien, og hældes og opbevares i en flaske/glas med låg, her kan du vælge at kan komme chiles tilbage i olien det vil gøre olien stærkere og give mere smag, eller undlade at komme chiles tilbage i olien det bevarer styrke og smag. Opbevares i køleskabet. (Olien vil vare i flere måneder).

Servering til opskriften

Til stegning. Blanding i salater og dressing. I brød. Hvad du ellers bruger olie til.

Modtag gratis madplaner ud fra ugens tilbud

Ingredienser

Fremgangsmåde

Chileolie med frisk chile.

6 friske hot rød/grøn chili . såsom jalapeno eller serrano.

1.3 dl jordnødeolie eller vegetabilsk olie

1.5 spsk. sesamolie eller oliven olie

0.5 tsk. stødt spids kommen

0.5 tsk. rør sukker

Chileolie med tørret chile:

Til stærk olie: 10-15 stk. arbol chile eller cayenne eller serrano eller pequin eller tabasco.

Til ikke så stærk olie: 5-10 guajillo eller mirasol. eller cascabel eller chihuacle

Til mild olie: 5 ancho eller pasilla eller new mexico

0.5 tsk. stødt spidskommen

0.5 tsk. mexicansk oregano eller 1 tsk. oregano

Gratis madplaner ud fra ugens tilbud - Tilmeld dig

Chileolie med frisk chile.

Chileolie med tørret chile:

Servering til Chileolie

Til stegning. Blanding i salater og dressing. I brød. Hvad du ellers bruger olie til.

PRINT / PDF Modtag dagensopskrift

Del gerne opskriften

Skriv private noter til opskriften, login (gratis)

(Reklame)

Relaterede opskrifter

OPSKRIFT TAGS:

chili i olie chiliolie stærk & mild chileolie Chileolie

Annonce

Populære kategorier

Karrysild Aftensmad - hverdag Påske mad Kager & brød Gratis madplaner opskrifter til påske Grillopskrifter Madopskrifter Drinksopskrifter Billig familie madplan Kanelsnurrer Vegetar opskrifter Burger Kylling Lasagne Billig mad Pasta Flaeskestegssandwich Surdej Spagetti Carbonara

Advent søndag Julekonfekt Aftensmad - hverdag Julemad Kager & brød Halloween opskrifter Lucia Billig mad Risalamande

Følg & Tilmeld

Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt

Velkommen til Maduniverset.dk - dit ultimative destination for inspiration til madlavning og opskrifter. Udforsk vores omfattende samling af lækre opskrifter, lær nyttige madlavningsteknikker og find tips til at forbedre dine kulinariske færdigheder. Vores passion er at dele glæden ved god mad, og vi stræber efter at være din pålidelige guide til at skabe uforglemmelige måltider. Lad os sammen udforske verdenen af smag og nydelse. Bon appétit!

Opskrifter er lagt på af Maduniversets brugere eller af Maduniverset. Alle er velkommen til at oprette en gratis profil og tilføje en lækker nem opskrift