Chili Con Carne Med Jalapenos Og-Sprøde Løgringe
Sådan laver du opskriften Chili Con Carne Med Jalapenos Og-Sprøde Løgringe
Antal:
4
Undgå skærm slukker
Ingredienser
800 g oksebov eller oksetykkam
1 spsk olivenolie
1 spsk smør
Til sauce:
2 store løg
3 fed hvidløg
2 spsk chilisauce
200 g kidneybønner
4 jalapenôs chilifrugter
0.5 tsk hele spidskommen
1 dåse hakkede tomater
1 spsk koncentreret tomatpure
1 proter
1 okse bouillonterning + 7 dl vand
Til Sprøde løgringe:
2 salatløg
0.5 L rapsolie
2 dl hvedemel
1 spsk fint salt
Fremgangsmåde
Dagen før:
1.
Fyld en gryde med koldt vand og læg kidneybønnerne i blød her. De skal ligge i blød mindst 12 timer, inden de koges.
Fyld en gryde med koldt vand og læg kidneybønnerne i blød her. De skal ligge i blød mindst 12 timer, inden de koges.
2.
De koges i nyt vand og iblødsætningsvandet smides ud.
De koges i nyt vand og iblødsætningsvandet smides ud.
På selve dagen:
3.
Kog bønnerne i ca 45-50 min eller se på emballagen. Tag dem op og kom dem i en skål.
Kog bønnerne i ca 45-50 min eller se på emballagen. Tag dem op og kom dem i en skål.
4.
Skær kødet i tern på 2X2 cm. Brun det herefter i en gryde i olie og smør. Hak løg og hvidløg og kom dem i gryden til låget.
Skær kødet i tern på 2X2 cm. Brun det herefter i en gryde i olie og smør. Hak løg og hvidløg og kom dem i gryden til låget.
5.
Skær chilien i passende stykker og kom det i gryden med chilisaucen, spidskommen, tomater, tomatpure, porter og boullioen. Og kom så bønnerne i også.
Skær chilien i passende stykker og kom det i gryden med chilisaucen, spidskommen, tomater, tomatpure, porter og boullioen. Og kom så bønnerne i også.
6.
Rør godt rundt og lad det hele stå og simre i ca 1 time til kødet er mørt og bønnerne er begyndt at gøre saucen tyk.
Rør godt rundt og lad det hele stå og simre i ca 1 time til kødet er mørt og bønnerne er begyndt at gøre saucen tyk.
7.
Skær løgene i meget tynde skiver ca ½ cm og del dem så ud i løgringe.
Skær løgene i meget tynde skiver ca ½ cm og del dem så ud i løgringe.
8.
Kom med i en byb tallerken og vend løgringene heri.
Kom med i en byb tallerken og vend løgringene heri.
9.
Sæt en anden gryde over varmen og kom den ½ L olie i. Når olien er rygende varm kommer du løgringene i og steger dem gyldne.
Sæt en anden gryde over varmen og kom den ½ L olie i. Når olien er rygende varm kommer du løgringene i og steger dem gyldne.
10.
Tag dem op og lad dem dryppe af på køkkenrulle.
Tag dem op og lad dem dryppe af på køkkenrulle.
11.
Læg dem over på en tallerken og drys med salt.
Læg dem over på en tallerken og drys med salt.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Chili Con Carne Med Jalapenos Og-Sprøde Løgringe (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.