Chili con Carne med oksekød i tern | lækker opskrift

Ingredienser

6

Fremgangsmåde

500 g. hakket oksekød

300 g. oksekød i tern

150 g. bacon i tern

1 ds. bønner

Tomat/chilisauce

3 stk tomater

1 stk. rød peber

3 fed hvidlæg

3 stk chili (jeg brugte habanero, fresno og jalapeno)

1 stk. løg

Krydreriblanding

2 spsk. brun farin

4 spsk. chilipulver

2 spsk. oregano

3 spsk. spidskommen

salt og peber

til stegning

olie

smør

Fremgangsmåden er måske nok en smule alternativ, men det betaler sig. Fremgangsmåden består desuden af 4 punkter.

1)Tomat/chilisauce

Hvidløg, løg og Chili svitses af i olie. Herefter tilsættes i terne skåret tomater og peberfrugt. Når det hele er kogt godt sammen og er blevet dejligt blødt, blendes det til en lind masse.

2) Bacon og Oksekøds tern

Bacon og oksekøds tern steges godt igennem i smør

3) Krydderier og hakkekød

Krydderiblandingen brandes godt af i olie. Herefter tilsættes det hakkede oksekød som svitses godt igennem

4) Retten samles

I gryden er nu Hakket oksekød og krydderier. Hertil tilsættes vores Tomat/chilisauce, de to komponenter røres godt sammen. Så er det tid til at oksekøds tern og bacon møder retten. Til slut tilsættes bønnerne.

- retten skal nu have lov at simre i hvert fald 20 minutter. Men jo længere retten for lov at simre desto bedre bliver den. (Jeg plejer at give min Chili con carne én time til halvanden)

OBS. alle komponenterne kan sagtens tilberedes i samme gryde, så må man bare flytte det enkelte komponent over i skåle. Det hele skal nemlig mødes til slut i samme gryde.

Servering

Som tilbehør serveres et stykke brød og evt. lidt cremefraiche. - Ris er også dejligt.