Chokolade-chilimole

Ingredienser

Fremgangsmåde

100 g smuttede mandler

1 spsk. stødt kanel

½ tsk. stødt nellike

1 spsk. tørret timian

1 spsk. tørret oregano

1 grofthakket løg

3 fed hvidløg

2 røde chilier

1 dl rosiner

1 banan

2 spsk. vindruekerneolie

125 g mørk chokolade 70%

Findel mandler, krydderier, løg, hvidløg, chili, rosiner og banan i en blender eller foodprocessor til en tyk pasta.

Rist pastaen et par minutter i olie på en pande. Tilsæt bouillon lidt ad gangen under omrøring.

Bræk chokolade i mindre stykker, og kom det i molen. Lad den simre, indtil chokoladen er smeltet.

Servering

Serveres til ex. skinkeinderlår med brød.