Couscous med glaserede auberginer

Sådan laver du opskriften Couscous med glaserede auberginer

Couscous med glaserede auberginer opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Linda
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
10 Apr 2006
TID:
20 min
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Grønsager
Skalotteløg
Danmark
Tilbehør
Antal:
4
personer
Undgå skærm slukker
Portioner: 4 pers. Tid: 20 min
Maduniverset

Ingredienser

0.5 -1 aubergine skåret i 2 x2 cm tern
(du kan også bruge bønner eller champignon i skiver)
2 hakkede skalotteløg eller
1 dl anden type hakkede løg
1 -2 fed hakkede hvidløg
0.5 hakket rød chili
3 spsk. olivenolie
2 spsk. Lys Sirup
1 dl couscous
1 spsk. hakket frisk mynte
2 spsk. hakket bredbl adet persille
Salt og peber
Saft fra 0.5 citron
0.5 -1 dl vand

Fremgangsmåde

1.
Olien varmes op på en pande, og grøntsagerne sauteres godt heri. Tilsæt løg, hvidløg og chili. Sauter det hele i ca. 1 minut.
2.
Sirup hældes over og røres godt sammen med de øvrige ingredienser på panden. Couscous, citronsaft og vand blandes i. Retten er færdig, når al væske er opsuget af
3.
Couscous’en – det tager et par minutter. Smag til med salt og peber.
4.
Inden servering vendes mynte og persille i retten. Retten kan serveres som selvstændig grøntsagsret eller som garniture.
5.
Den er særlig god til f.eks. fisk eller lam. Forkogt pasta eller forkogt ris kan bruges i stedet for couscous.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Couscous med glaserede auberginer (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Couscous med glaserede auberginer opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!