Culottesteg
Sådan laver du opskriften Culottesteg
Per Toft
Thor (Admin)
18 Mar 2006
60 min.
kr.100
Ingredienser
Fremgangsmåde
tænd ovnen på 185 grader.
(tilberedning)
snit nogle snit i det fedt der er på stegen ca. med 2 cm. mellemrum både på den ene led og den anden. sørg for at kniven er skarp og undgå at skære i ned i selve kødet.
efterfølgene gnider du salt og peber ned i de revner du har skåret
så tager du dine fed hvidløg og skære dem over i ca. 3 stykker og fordeler dem rundt omkring på stegen i de revner du har skåret. ( hvis du ikke er glad for hvidløg så brug kun 2 fed )
lig så stegen i et fad. og tilsæt ca. 1 cm. vand i bunden
sæt så stegen i ovnen i ca. 45 min. hvis den skal være rosenrød og 55 min hvis den skal være gennemstegt. det kan være en god idee og tage væsken fra stegen og hælde over et par gange under stegning.. men det er ikke nødvendigt
når tiden er gået tager du stegen ud af ovnen og pakker den ind i noget staniol og lad den så stå og hvile i ca. 15 min.
det er en god idee at bruge den væske der er tilovers til sovs da væsken forstærker smagen
efter et kvarter er stegen færdig.
Kommentarer til opskrift Culottesteg (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!