Dim sum

Sådan laver du opskriften Dim sum

Dim sum opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Solskin Christophersen
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
18 Feb 2004
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Wok
Kina
Frokost
Antal:
4
pers
Undgå skærm slukker
Portioner: 4 pers.
Maduniverset

Ingredienser

Dejen:
150 g hvedemel
50 ml kogende vand
25 g koldt vand
7.5 ml madolie
Fyldet:
80 g hakket svinekød
7.5 ml light soja sauce
1 tsk. rørsukker - gerne demerara sukker
2.5 tsk. sesamolie
1 tsk.

Fremgangsmåde

Dejen:
1.
Sigt hvedemelet ned i en skål og ælt det kogende vand i melet lidt efter lidt.
2.
Hæld herefter det kolde vand samt olie ved og ælt til en glat dej.
3.
Skær dejen ud i 16 mindre stykker og rul dem tyndt ud til små runde cirkler!
Fyldet:
4.
Kom alle ingredienserne i en skål.
5.
Krydder med salt og peber og rør det godt sammen.
6.
Kom lidt fyld på midten af hvert stykke dej.
7.
Fold dejen op omkring og luk til.
8.
Lav en wok eller gryde klar med kogende vand i.
9.
Stil din bambus damper over og læg dine små dejklumper/dim sum herpå og kom låget over.
10.
Damp dem herefter 5-10 minutter.
11.
Fjern så låget og server med det samme!
12.
Dim sum kan spises som en enkelt lille ret sammen med flere andre ting.
13.
Prøv, dampede spinat blade, lidt soja sauce og måske stegte store rejer.
Eller gør som mange af kineserne i shanghai:
14.
tag og spis dem som de er!
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Dim sum (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Dim sum opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!