Forside

Madopskrifter

Egg Florentine

Annonce

Annonce

Egg Florentine

Egg Florentine

30

Tilfredshed (6)

(0 Fav.)

Æg / omelet m.m. Brunch USA Morgenmad

Eggs Florentine er en traditionel amerikansk morgenmad med spinat, hollandaise sauce, engelsk muffin og pocheret æg.

1. Ingredienser

2. Fremgangsmåde

1. Ingredienser

4 pers.

2. Fremgangsmåde

Hollandaise sauce:

125 g. usaltet smør (smeltet)

2 tsk citronsaft

2 tsk hvidvinseddike

3 æggeblommer

- 2 Engelske muffins (du kan godt bruge en standard bolle)

- 4 æg

- 2 spsk. Eddike (hvis æg ikke er helt friske)

- frisk spinat

- Lidt smør

Start med hollandaise sauce.

- Citronsaft og eddike i en lille skål

- Tilsæt æggeblommer og pisk med el pisker indtil let og skummende.

- Sæt skålen over en gryde med simrende vand og pisk indtil blandingen bliver tykkere.

- Gradvist tilsæt smør, rør konstant indtil det bliver tykt

Pocheret æg:

- Tag en høj gryde med vand (mindst 2 liter) lad koge

- Skru ned og tilsæt eddike

- Bryd æggene i 4 separate kaffekopper

- Rør rundt i grynden med vandet

- Tilsæt nu et æg af gangen i grynden

- Kog i ca. 3 minutter derefter fjernes med en hulske

- Varm spinanten på en pande med smør

- Del bollerne og rist dem på panden

- Sæt nu muffinen (bollen) på en tallerken og derefter spinanten, pocheret æg og til sidst hollandaise sauce + evt. frisk purløg

8584 visninger

Thor Nørregaard
05 Mar 2017

8584

Annonce

Egg Florentine - stort

Annonce

Kommentarer

Skriv kommentar

Kommer snart, under udvikling

Copyright © Maduniverset - cookies på Maduniverset

Artikler Leksikon Forum Opskrifter