Eggs Benedict

Eggs Benedict er en traditionel amerikansk morgenmad med skinke, hollandaise sauce, engelsk muffin og pocheret æg. Det smager fantastisk

Eggs Benedict opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Thor Nørregaard
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
05 Mar 2017
TID:
30
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Æg / omelet m.m.
USA
Morgenmad
Antal:
2
pers.
Undgå skærm slukker
Portioner: 2 pers. Tid: 30
Maduniverset

Ingredienser

Hollandaise sauce:
125 g. usaltet smør (smeltet)
2 tsk citronsaft
2 tsk hvidvinseddike
3 æggeblommer
- 2 Engelske muffins (du kan godt bruge en standard bolle)
- 4 æg
- 4 skiver god skinke eller god bacon
- 2 spsk. Eddike (hvis æg ikke er helt friske)

Fremgangsmåde

1.
Start med hollandaise sauce.
2.
- Citronsaft og eddike i en lille skål
3.
- Tilsæt æggeblommer og pisk med el pisker indtil let og skummende.
4.
- Sæt skålen over en gryde med simrende vand og pisk indtil blandingen bliver tykkere.
5.
- Gradvist tilsæt smør, rør konstant indtil det bliver tykt
Pocheret æg:
6.
- Tag en høj gryde med vand (mindst 2 liter) lad koge
7.
- Skru ned og tilsæt eddike
8.
- Bryd æggene i 4 separate kaffekopper
9.
- Rør rundt i grynden med vandet
10.
- Tilsæt nu et æg af gangen i grynden
11.
- Kog i ca. 3 minutter derefter fjernes med en hulske
12.
- Varm begge sider af skinken på en pande
13.
- Del bollerne og rist dem på panden
14.
- Sæt nu muffinen (bollen) på en tallerken og derefter skinke/bacon, pocheret æg og til sidst hollandaise sauce + evt. frisk purløg
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Eggs Benedict (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Eggs Benedict opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!