Farseret kalvebryst
Sådan laver du opskriften Farseret kalvebryst
Lone Borgersen
Thor (Admin)
18 May 2005
Ingredienser
Fremgangsmåde
Bed slagteren om at lave en lomme helt ud til kanterne i kalvebrystet.
Tilbered en fars (som frikadellefars) af kalve/flæskekødet, æg og mel. Farsen tilsættes meget persille, lidt timian, en del basilikum, et par fed hvidløg og salt og peber.
Rodfrugterne, løget og champignonerne hakkes relativt fint, svitses let og røres i farsen.
Spidsbrystet fyldes med farsen. En letkogt porre (el) lægges evt. på langs i brystet (det ser flot ud når der skæres skiver). Brystet sys eller stikkes sammen.
Steges ved 170 gr i et par timer i en bradepande.
Kommentarer til opskrift Farseret kalvebryst (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!