Opskrifter

Madopskrifter

Fastelavnsboller med citronfromage og sprødt mandellåg

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Fastelavnsboller med citronfromage og sprødt mandellåg

Opskrift af: maduniverset.dk
Opskrift dato: 19 Feb 2023

Opskrift glæde: (1 pers.)

GEM SOM FAVORIT

Bagværk Fastelavnsboller fastelavn Danmark

En lækker fastelavnsbolle lavet med vandbakkelser, lækker klassisk citronfromage, flødeskum og et sprødt mandellåg og et drys af flormelis, kakaopulver eller andet drys. Skøn og lækker opskrift på Fastelavnsboller med citronfromage og sprødt mandellåg har været besøgt 200 gange

DAGENS OPSKRIFT : Fastelavnsboller med citronfromage og sprødt mandellåg var dagens opskrift den 19 Feb 2022

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Ingredienser

Citronfromage:

1.5 pasteuriserede æggeblommer

1.5 pasteuriserede æggehvider

3 spsk. sukker

3 blade husblas

1.5 øko. citroner citronskal fra 0.5 øko. citron

1.3 dl piskefløde

Vandbakkelser:

100 g Smør

2.5 dl. Vand

150 g Mel

0.5 tsk. Salt

5 Æg (M. str)

Mandelbunde:

70 g smuttede finthakkede mandler.

70 g sukker.

70 g smør.

2 spsk. piskefløde.

2 spsk. mel.

0.3 fløde til flødeskum

Ikke nødvendigt:

lakridsgranulat (på flødeskummen)

Flormelis

Kakaopulver

Fremgangsmåde

Citronfromage:

Pres citronerne og riv skallen af ½ citron.

Tag 4 skåle frem og pisk æggehviderne stive i den første skål.

Pisk æggeblommer, sukker, revet citronskal og et par spsk. citronsaft i den anden skål.

Pisk 1,25 dl piskefløde i den tredje skål til flødeskum.

Læg husblassen i blød i den fjerde skål i koldt vand i 5 min. Herefter knuges vandet af og varmes med citronsaften i en kasserolle eller i mikroovn(Kan være svært at styre) til bladene er smeltet.

Den svagt lunkne husblas med citronsaft vendes nu i æggemassen med en dejskraber. Derefter vendes hviderne i og til sidst flødeskummen. Det hele hældes i en skål og sætte på køl i ca. 40 min. rør et par gange i den undervejs

Vandbakkelser:

Smør og vand kommes i en gryde og bringes i kog, tilsæt alt melet på en gang under kraftig omrøring Rør til dejen slipper gryden, tag af varmen Lad dejen køle lidt af

Tilsæt salt og et æg af gangen (ægget skal piskes helt ind i dejen, før man tilføjer et nyt, dejen må ikke være for tynd)

Dejen kommes i en sprøjtepose og sprøjt dejen ud på et stykke bagepapir i ca. 12 runde

Bages i ovnen 25 min. ved 200 grader

Mandelbunde:

Blad det hele og smør det ud på bagepapir med en paletkniv helt tyndt, så i en 180 grader ovn i 12 min. til der er lys brundt ca. 5 cm ind fra kanten

Tag ud af ovnen og lad køle af 2 min. skær i firkanter med en kniv, lad køle af 15 min.

læg hver firkant på ny bagepapir og drys med flormelis eller andet efter ønske.

Når fastelavnsbollerne skal servers:

Pisk resten af piskefløden

Hæl citronfromage og flødeskum i hver deres sprøjdepose med tyl efter eget valg

Sprøjt citronfromage yders på fastelavnsbollen

Sprøjt flødeskummen inderst på fastelavnsbollen

Drys flormelis på mandellåg og sæt oven på fastelavnsbollen

Server med det samme.

Servering til opskriften

Til fastelavn og man kan også ændre i fromagen så det evt. er solbærfromage eller andet bær

Spareråd

Man behøver ikke nougat, de kan også laves med creme

Undgå at skærmen slukker

Modtag gratis madplaner ud fra ugens tilbud

Ingredienser

Fremgangsmåde

Citronfromage:

1.5 pasteuriserede æggeblommer

1.5 pasteuriserede æggehvider

3 spsk. sukker

3 blade husblas

1.5 øko. citroner citronskal fra 0.5 øko. citron

1.3 dl piskefløde

Vandbakkelser:

100 g Smør

2.5 dl. Vand

150 g Mel

0.5 tsk. Salt

5 Æg (M. str)

Mandelbunde:

70 g smuttede finthakkede mandler.

70 g sukker.

70 g smør.

2 spsk. piskefløde.

2 spsk. mel.

0.3 fløde til flødeskum

Ikke nødvendigt:

lakridsgranulat (på flødeskummen)

Flormelis

Kakaopulver

Gratis madplaner ud fra ugens tilbud - Tilmeld dig

Citronfromage:

Pres citronerne og riv skallen af ½ citron.

Tag 4 skåle frem og pisk æggehviderne stive i den første skål.

Pisk æggeblommer, sukker, revet citronskal og et par spsk. citronsaft i den anden skål.

Pisk 1,25 dl piskefløde i den tredje skål til flødeskum.

Vandbakkelser:

Smør og vand kommes i en gryde og bringes i kog, tilsæt alt melet på en gang under kraftig omrøring Rør til dejen slipper gryden, tag af varmen Lad dejen køle lidt af

Tilsæt salt og et æg af gangen (ægget skal piskes helt ind i dejen, før man tilføjer et nyt, dejen må ikke være for tynd)

Dejen kommes i en sprøjtepose og sprøjt dejen ud på et stykke bagepapir i ca. 12 runde

Bages i ovnen 25 min. ved 200 grader

Mandelbunde:

Blad det hele og smør det ud på bagepapir med en paletkniv helt tyndt, så i en 180 grader ovn i 12 min. til der er lys brundt ca. 5 cm ind fra kanten

Tag ud af ovnen og lad køle af 2 min. skær i firkanter med en kniv, lad køle af 15 min.

læg hver firkant på ny bagepapir og drys med flormelis eller andet efter ønske.

Når fastelavnsbollerne skal servers:

Pisk resten af piskefløden

Hæl citronfromage og flødeskum i hver deres sprøjdepose med tyl efter eget valg

Sprøjt citronfromage yders på fastelavnsbollen

Sprøjt flødeskummen inderst på fastelavnsbollen

Drys flormelis på mandellåg og sæt oven på fastelavnsbollen

Server med det samme.

Servering til Fastelavnsboller med citronfromage og sprødt mandellåg

Til fastelavn og man kan også ændre i fromagen så det evt. er solbærfromage eller andet bær

Spareråd

Man behøver ikke nougat, de kan også laves med creme

PRINT / PDF Modtag dagensopskrift

Del gerne opskriften

Skriv private noter til opskriften, login (gratis)

(Reklame)

Relaterede opskrifter

Fastelavnsboller med flødeskum

Fastelavnsboller med mørk chokolade

Ægte fastelavnsboller

Verdens bedste fastelavnsboller

Tina's fastelavnsboller

Fastelavnsboller - børnenes favoritter

(Reklame)

OPSKRIFT TAGS:

fastelavnsboller vandbakkelser mandellåg Fastelavnsboller med citronfromage og sprødt mandellåg

Annonce

Populære kategorier

Karrysild Aftensmad - hverdag Påske mad Kager & brød Gratis madplaner opskrifter til påske Grillopskrifter Madopskrifter Drinksopskrifter Billig familie madplan Kanelsnurrer Vegetar opskrifter Burger Kylling Lasagne Billig mad Pasta Flaeskestegssandwich Surdej Spagetti Carbonara

Advent søndag Julekonfekt Aftensmad - hverdag Julemad Kager & brød Halloween opskrifter Lucia Billig mad Risalamande

Følg & Tilmeld

Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt

Velkommen til Maduniverset.dk - dit ultimative destination for inspiration til madlavning og opskrifter. Udforsk vores omfattende samling af lækre opskrifter, lær nyttige madlavningsteknikker og find tips til at forbedre dine kulinariske færdigheder. Vores passion er at dele glæden ved god mad, og vi stræber efter at være din pålidelige guide til at skabe uforglemmelige måltider. Lad os sammen udforske verdenen af smag og nydelse. Bon appétit!

Opskrifter er lagt på af Maduniversets brugere eller af Maduniverset. Alle er velkommen til at oprette en gratis profil og tilføje en lækker nem opskrift

Kontakt