Fastelavnsboller med ymer

Sådan laver du opskriften Fastelavnsboller med ymer

Fastelavnsboller med ymer opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Lone Borgersen
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
28 Jan 2007
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Fastelavnsboller
fastelavn
Danmark
Antal:
20
stk
Undgå skærm slukker
Portioner: 20 pers.
Maduniverset

Ingredienser

Dej
1 dl vand
1 dl ymer
50 g gær
500 g hvedemel (ca. 6.25 dl)
100 g blødt smør
1 tsk salt
1 spsk sukker
1 æg
Creme
2 æg
2 spsk sukker
2.5 dl mælk
1 spsk maizena
0.5 tsk vanillesukker eller korn fra 0.5 stang vanilje
Glasur
100 g florsukker (ca. 2 dl). kakao. vand

Fremgangsmåde

Dej:
1.
Bland tilpas varmt vand og ymer så blandingen er lillefingervarm. Hæld den i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage). Slå dejen godt sammen. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 40 minutter.
Creme:
2.
Pisk alle ingredienserne sammen og varm blandingen op enten i en mikroovn ved skiftevis kortvarig opvarmning og piskning eller ved at bringe blandingen i kog i en gryde under piskning. Lad cremen køle af - rør af og til.
3.
Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Rul dejen ud til en firkantet plade (ca. 40 x 50 cm). Skær dejpladen igennem på hver led, så der bliver 20 firkanter (ca. 10 x 10 cm). Læg ca. 1 spsk creme på hver firkant.
4.
Saml dejen om fyldet til små "pakker". Klem sammenføjningerne godt sammen så cremen ikke kan løbe ud. Form "pakkerne" til boller (rul dem forsigtigt i hånden) og stil dem med sammenføjningerne nedad på plader med bagepapir. Lad bollerne efterhæve tildækket i ca. 10 min.
5.
Pensl bollerne med smeltet smør og bag dem midt i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter og lad dem køle af.
Glasur:
6.
Rør florsukker, evt. kakao og vand sammen og fordel glasuren på bollerne.
Variation:
7.
Læg ca. 1 tsk grofthakket, mørk chokolade på hver portion kagecreme - før dejstykkerne foldes til små "pakker". Pynt med sigtet florsukker
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Fastelavnsboller med ymer (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Fastelavnsboller med ymer opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!