Flæskesteg, der lykkes!

Ca. pris

kr. 60

En eftermiddag

Tilfredshed (113)

(8 Fav.)

Log ind for at gemme

Svinekød Flæskesteg opskrifter Svinekam jul Danmark Hovedret

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Ingredienser

Fremgangsmåde

Ingredienser

Fremgangsmåde

1 stykke svinekam med svær uden ben, ca. 2½ kg

1 stor håndfuld groft salt

GRATIS madplaner fra Maduniverset klik her

Tænd ovnen på 250 gr. Rids sværen helt ned igennem fedtet til kødet, men kun lige akkurat - det er sjældent, arbejdet er gjort så godt fra slagteriet. Sørg for, at sværen er ca. 5-7 mm bred, ikke mere. Hæld vand i bradepanden, og læg stegen med sværen nedad i 15 min., så den lige bliver kogt af. Tag stegen ud og dup den tør med køkkenrulle og gnid saltet ind imellem sværene. Skru ned til 200 gr. Sæt stegen ind i ca. 3 timer, og hæld fond fra bradepanden over ca. hvert 20 min.

Læg brunt papir (fås hos boghandleren) over, når sværen er brun og sprød.

Tages ud og hviler utildækket i 15 min. før udskæring.

Servering til Flæskesteg, der lykkes!

Serveres med 1 kg Herregårdsrødkål (det er altså den bedste), som lige er varmet langsomt i en gryde med 2 store spsk ribsgele, hvide og brunede kartofler og rigelige mængder sovs.

30653 visninger

Opskrift af:

Tapas
20 Feb 2005

30653

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Opskrift på Flæskesteg, der lykkes!

Skriv kommentar

Kommer snart, under udvikling

Relaterede opskrifter til Flæskesteg, der lykkes!

OPSKRIFT TAGS:

Flæskesteg Sprød svær Julemad

Annoncevisning

Følg & Tilmeld