Flankesteak med peberskum
Sådan laver du opskriften Flankesteak med peberskum
Jane Hvid
Thor (Admin)
18 Aug 2006
Ingredienser
Fremgangsmåde
1. Skær de skrællede rodfrugter i mindre stykker, hvidløget i fed.
2. Kom delene i et ovnfast fad, dryp med olivenolie, og drys med krydderurter, salt/peber.
3. Bag grøntsagerne i ca. 30 min. ved 210 grader.
4. Til peberskummet steges peberfrugter og løg i olie ca. 5 min. uden at de tager farve.
5. Tilsæt hvidvin og bouillon og lad det simre i 10 min.
6. Tilsæt mascarpone og blend saucen, smag til med salt/peber.
7. Steg flankesteaken i 4-6 min. på hver side afhængigt af tykkelse, og krydr med med salt/peber.
8. Lad kødet hvile lidt inden det skæres i skiver og serveres med persilledryssede rodfrugter samt peberskum.
Kommentarer til opskrift Flankesteak med peberskum (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!