Foccacia-boller

Sådan laver du opskriften Foccacia-boller

Foccacia-boller opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Amalie
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
04 Mar 2004
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Madpakken
Italien
Antal:
12
-
Undgå skærm slukker
Portioner: 12 pers.
Maduniverset

Ingredienser

Dej:
- 25 g. gær
- 3 dl. lunkent vand
- 1 spsk. olie
- 1 tsk. salt
- 1 dl. grahamsmel
- 1 dl. durumhvedemel eller hvedemel
- Ca. 5.5 dl. hvedemel
Fyld:
- 75 g. kogt røget skinke i tynde strimler eller skiver
- 0.25 dl. tomatpuré
- 50 g. revet gratineringsost eller anden mild ost
- 2 -3 tsk. tørret oregano

Fremgangsmåde

1.
1. Udrør gæren i vandet i en stor skål.
2.
2. Kom olie, salt, grahamsmel og durumhvedemel i.
3.
3. Tilsæt ca. 3 dl. af hvedemelet.
4.
4. Tag dejen ud på bordet og tilsæt resten af melet. Ælt dejen godt sammen.
5.
5. Kom dejen op i skålen igen og læg et viskestykke over. Lad dejen stå og hæve et lunt sted i ca. 1 time
6.
6. Tag dejen ud på bordet og del den i 12-14 stykker. Rul dem til kugler og tryk dem til 1 cm. flade cirkler. Sæt foccaciaerne på bagepapir på en bageplade.
7.
7. Tænd ovnen på 250 g.
8.
8. Lad foccaciaerne efterhæve ca. 15 minutter.
9.
9. Hvis der bruges skinke i skiver skæres det ud i tynde, korte strimler. Tryk små fordybninger i dejen med fingrene. Smør tomatpuré på. Fordel skinken over. Drys med ost og oregano.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Foccacia-boller (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Foccacia-boller opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!