Frikadeller med hytteost og ingefær

2 store rødløg

650 gram magert hak. kalv - og svinekød (2-7% fedt)

Én lille bøtte cheasy hytteost 1,5% fedt

80 gram økologisk gravvalsede havregryn

10 gram ingefærpaste

1 tsk. sort stødt peber

2-3 tsk groft salt

1 æg M/L

Ca. 20g flydende becel til stegning

Pil løg og finhak herefter. Rør løget sammen med kød, salt og peber. Slå et æg ud i farsen og rør sammen med hytteost og æg samt ingefær.

Når farsen er rørt godt sammen tilsætter du havregryn.

Farsen røres herefter ekstra godt sammen.

Når den er rørt godt sammen, har den godt af at stå i køleskabet og trække i et stykke tid.

Det gør farsen nemmere at arbejde med, når den skal på panden.

Smelt først 20 gram becel på en pande og lad det brune af ved svag varme. Form frikadellerne ved hjælp af en ske og dine hænder (sørg for at vask dine hænder godt og grundigt før og efter).

Frikadellerne er færdige, når de føles hårde når du trykker på dem.

Tips:

Når du skal forme farsen så hav et glas varmt vand stående, som du kan dyppe skeen ned i. Dette gør at farsen slipper og den herefter bliver nemmere at arbejde med.

Servering

Kan serveres med en lækker kartoffelsalat, til rugbrødmadder, pitabrød og meget andet. Skal frikadellerne serveres som fyld i pitabrød, kan det være en super god ide, at lave dem mindre, når du steger dem.

Spareråd

Lav så mange du kan af de ingredienser du har købt. Herefter kan overskydende fryses ned, og de kan herefter tages op, når det skal være nemt. *Jeg