Fudge med ruby chokolade og Lakridsgranulat a la Lue

Fudge:

Fudge:

Lav karamelprøven: Kom en teske karamel i en kop med koldt vand og saml det med fingrene. Bliver det til en fast kugle er karamellen færdig. Hvis ikke, skal karamellen koge lidt længere. Det er ret forskelligt, hvor lang tid det tager, det afhænger både af gryden og af dit blus. Vær tålmodig og tag ikke karamellen af komfuret, før du kan lave en kugle af den.