Fyldt chokolade med hvid trøffel og lakridspulver
Er man til lakrids, hvid trøffel og mørk chokolade så er denne Fyldte chokolade med hvid trøffel vendt lakridspulver virkelig god
Opskrift af:
Thor Nørregaard
Thor Nørregaard
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Thor (Admin)
Opskrift dato:
03 Nov 2012
03 Nov 2012
Opskrift glæde: (128 pers.)
Antal:
40
Undgå skærm slukker
Ingredienser
400 gr. mørk chokolade (slags er op til dig)
1 lille pose Lakridspulver
Form til fyldt chokolade
Hvid trøffelcreme Grand marnier:
(min. 3 timer før det andet)
2 dl. fløde
200 gr hvid chokolade
25 gr Grand marnier
25 gr smør
— Reklame —
Slippe for indkøb? Prøv HelloFresh 🛒
Spar op til 719 kr. + få gratis salt- & pebersæt
👉 Brug rabatten herFremgangsmåde
1.
Varme 2/3 mørkchokolade i et vandbad når det er smeltet hældes den sidste 1/3 af chokoladen i så chokoladen bliver afkølet til rette temperatur ca. 30°C.
Varme 2/3 mørkchokolade i et vandbad når det er smeltet hældes den sidste 1/3 af chokoladen i så chokoladen bliver afkølet til rette temperatur ca. 30°C.
2.
(man kan starte med at varme 200 gr. og varme resten af de 200 gr. når man skal lægge låg på chokoladen)
(man kan starte med at varme 200 gr. og varme resten af de 200 gr. når man skal lægge låg på chokoladen)
3.
Pensel formenen med chokolade og fjern chokoladerester fra kanten, stil på køle et par min. se nu om du kan se igennem chokolade skallen, hvis den virker tynd pensel igen og fjern chokoladerester fra kanten. stil på køl i ca. 10 min.
Pensel formenen med chokolade og fjern chokoladerester fra kanten, stil på køle et par min. se nu om du kan se igennem chokolade skallen, hvis den virker tynd pensel igen og fjern chokoladerester fra kanten. stil på køl i ca. 10 min.
4.
Fyld chokolade skallerne ca. 80% med det valgte fyld. sæt på køl i ca. 4-5 timer.
Fyld chokolade skallerne ca. 80% med det valgte fyld. sæt på køl i ca. 4-5 timer.
5.
fyld nu de sidste 15% med varme chokolade skrab formen med en lang jern Palet så der ikke sider rester på kanten. Stil på køl i ca. 5 min. vrid lidt i formen og de er lige til at slå ud.
fyld nu de sidste 15% med varme chokolade skrab formen med en lang jern Palet så der ikke sider rester på kanten. Stil på køl i ca. 5 min. vrid lidt i formen og de er lige til at slå ud.
Trøffelcreme:
6.
1. Chokolade og smør smeltes i en gryde
1. Chokolade og smør smeltes i en gryde
7.
2. fløde, Grand marnier tilsættes
2. fløde, Grand marnier tilsættes
8.
Når det har kogt og er taget af varmen. sættes det på køl til dagen efter (min. 3 timer), hvor efter det piskes til creme, stop med at piske når det bliver lidt mat i konsistensen.
Når det har kogt og er taget af varmen. sættes det på køl til dagen efter (min. 3 timer), hvor efter det piskes til creme, stop med at piske når det bliver lidt mat i konsistensen.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Fyldt chokolade med hvid trøffel og lakridspulver (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.