Fyldt kalkun fra Boston | lækker opskrift

1 Kalkun på ca. 5-6 kg.

1-1,5 kg. gulerødder

1 stort revet eller fint hakket løg

1 pakke cornflakes

2 tsk. salvie

½ tsk. stødt anis

salt, peber

En god stor kalkun på ca.5-6 kg. renses indvendigt og udvendigt for rester af indvolde og voks.

I en stor skål blandes ca. 1kg. fint revne gulerødder med revet/finthakket løg og krydderier.

Kram, med hænderne, cornflakes i, (næsten hele pakken) til massen hænger sammen og slipper skålen.

Fyld derpå kalkunen HÅRDT, (Også under skindet ved lårene) og luk kalkunen til med kødpinde.

Læg kalkunen i en stegepose (maxi) -HUSK at vende posen så spidserne i bunden peger op-ned. Luk posen med den dertil indrettede lukker og klip den øverste spids af til et "skorstenshul".

Steges langsomt ved 170 grader i ca. 25 min. pr. ½ kg.

Servering

Serveres med tranebærsovs og/eller tranebærgele og brunede kartofler.