Fyldt kalkunbryst | lækker opskrift

Et flot stort kalkunbryst

50 gram smør

1 løg

1 bakke friske champingon

1 pakke bacon i tern (evt. kalkunbacon)

timian, gerne frisk

salt og peber

1 pakke bacon i skiver (evt. kalkunbacon)

Skær et snit i brystet og lidt ud til siden så der er plads til fyldet. Pas på ikke at skære i gennem.

Hak champingon og løg meget fint.

Bland alle de øvrige indgredienser sammen til en fast masse med smørret. (ikke bacon i skiver)

Put fyldet ind i brystet og drys med mere hakket timian ovenpå, pak den ind i skiver af bacon.

lægges i et ildfast fad der er smurt med olie.

ovnen på 175 grader i ca en timer eller til den er gennemstegt

Servering

Smager skønt med ovnstegte rodfrugter og flutes.