Grillkylling med triple cooked pomfritter
Sådan laver du opskriften Grillkylling med triple cooked pomfritter
Thor Nørregaard
Thor (Admin)
07 Jul 2014
Ingredienser
Fremgangsmåde
(Start ca. 5 timer før eller dagen før)
Brug en skarp køkkenkniv, Skær eller press med pomfritjern kartoflerne i 1cm tykkelse. Læg dem i en skål med koldt vand i ca 10 minutter for at skylle nogle af stivelsen væk.
- Bring en stor gryde med usaltet vand i kog, fjern kartoflerne fra den kolde vand og læg dem ned i gryden. Bring i kog og lad det små simre i ca 10 minutter.
- Kartoflerne tages op af vandet og lægges på en bakke, lad dem køle af og derefter i køleskabet.
- Tænd frituregryden på 130 grader, put pomfritterne i frituregryden, efter ca. 5 min. tages pomfritterne op inden de har fået farve, lad dem afkøle til stuetemperatur og derefter i køleskabet.
- Når pomfritterne er kolde er de klar til at blive lavet færdige og sprøde. Frituregryden opvarmes til 180C. Læf pomfritterne i Frituregryden til de er gyldenbrune, det tager ca. 8-10 min.
- Tag op af frituregryden og hæld salt over, klar til servering.
- Tænd grillen
- Skær kyllingen i mindre stykker
- Lav marinade med olie, ketchup, paprika, salt og peber
- Vend kyllingestykkerne i marinaden
- Læg kyllingestykkerne på grillen ved indirekte varme i ca. 35 min. (vendes et par gange)
Bland Cream fries, Ketchup, Paprika, salt, peber, God Mayonnaise¨
salat, tomater, agurk, forårsløg skæres i mindre stykker så det er klar til servering.
Kommentarer til opskrift Grillkylling med triple cooked pomfritter (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!