Grønsagsrisotto
Sådan laver du opskriften Grønsagsrisotto
Antal:
4
Undgå skærm slukker
Ingredienser
ca 6 dl bouillon ( kalve eller hønse )
2 spsk olivenolie
1 løg i tern
1 porre i tern
1 fennikel i tern
2 spsk hakket persille
1 gulerod i tern
400 g risottoris
1 courgette eller 2 peberfrugter
400 g flåede hakkede tomater
40 g frisk revet parmesan
Fremgangsmåde
1.
Varm bouillonen i en gryde & olivenolien i en anden. Kom løg, porre, fennikel, persille 6 gulerod i gryden med olie & sauter for jævn arme til løgene er klare. Tilsæt risene & sauter yderlige 5 min, til de også er klare i kandten.
Varm bouillonen i en gryde & olivenolien i en anden. Kom løg, porre, fennikel, persille 6 gulerod i gryden med olie & sauter for jævn arme til løgene er klare. Tilsæt risene & sauter yderlige 5 min, til de også er klare i kandten.
2.
Tilsæt courgette eller peberfrugt & tomater, vend det hele sammen & lad det små koge til risene har suget væden fra tomaterne.
Tilsæt courgette eller peberfrugt & tomater, vend det hele sammen & lad det små koge til risene har suget væden fra tomaterne.
3.
Tilsæt så lidt efter lidt den varme bouillon & lad risene gradvis suge den til sig under omrøring.
Tilsæt så lidt efter lidt den varme bouillon & lad risene gradvis suge den til sig under omrøring.
4.
Efter ca 20-25 min er risene møre & retten skulle gerne have en lind konsistens.
Efter ca 20-25 min er risene møre & retten skulle gerne have en lind konsistens.
5.
Juster evt. konsistensen med vand.
Juster evt. konsistensen med vand.
6.
Smag til med salt & peber, vend parmesanost i risottoen & server starks.
Smag til med salt & peber, vend parmesanost i risottoen & server starks.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Grønsagsrisotto (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.