Grøntsagsret med kokos

Sådan laver du opskriften Grøntsagsret med kokos

Grøntsagsret med kokos
Opskrift af:
Linda
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
30 Apr 2006
TID:
½ time
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Grønsager
Hvidløg
Danmark
Frokost
Undgå skærm slukker
Maduniverset

Ingredienser

2 spsk. olie
1 stort grofthakket rødløg
3 fed hvidløg
4 finthakkede røde chilier
1 tsk. rejepasta
2 laurbærblade
2.5 dl kokosmælk
1 spsk. tamarindekoncentrat
2 tsk. sukker
0.25 tsk. salt
500 gram blandede hakkede græskar. kartofler og gulerødder
125 gram hakkede grønne bønner
125 gram hakket courgetter
2 store hakkede tomater. uden skind
150 gram små spinatblade
2 spsk. kokosmel
2 spsk. citronsaft

Fremgangsmåde

1:
1.
Varm olien op i en stor tykbundet gryde, kom løg, hvidløg og chili i og steg ved mellemvarme i ca. 5 minutter. Bland herefter rejepastaen i under omrøring. Tilsæt laurbærblade, kokosmælk, tamarinde, sukker og salt. Bring det i kog, sæt varmen ned og lad det simre uden låg i ca. 5 minutter.
2:
2.
Græskar, kartofler og gulerødder rengøres og skæres i mindre stykker, og tilsættes. Læg låg på, lad det koge i 7 minutter og rør ind imellem. Tilsæt bønner og courgetter og kog videre i endnu 5 minutter, eller til grønsagerne er møre.
3:
3.
Rør tomat og spinat i og kog uden låg i ca. 2 minutter. Tag laurbærbladene op lige inden servering. Rør kokosmel i og hæld citronsaft i. Hvis retten virker for tyk kan der tilsættes mere vand.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Grøntsagsret med kokos (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Grøntsagsret med kokos opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!