• Forside
• Madopskrifter
• Hakket oksekød på spyd serveret med auberginetoast & tomatsa

Hakket oksekød på spyd serveret med auberginetoast & tomatsa

Tilfredshed (46)

(1 Fav.)

Log ind for at gemme

Oksekød Hakket oksekød Danmark Hovedret

(Opskrift fortsætter under reklamen)

1

Ingredienser

2

Fremgangsmåde

1 Ingredienser

4 personer

2 Fremgangsmåde

Til kødboller:

700g hakket oksekød

1 fed hvidløg

1 bundt persille

1 tsk spidskommen

1 tsk salt

friskkværnet peber

16 træspyd

Til auberginetoast med feta:

8 skiver aubergine, 1 cm tykke

8 skiver flutes

8 skiver fetaost i krydderolie

1 bundt basilikum

friskkværnet peber

Til tomatsalsa:

6 tomter, mellemstore

1 fed hvidløg

1 forårsløg

2 spsk bredladet persille

2 spsk olivenolie

salt & peber

GRATIS madplaner fra Maduniverset klik her

Kødboller:

Begynd med at lægge de 16 træspynd i en skål med vand. Så de ikke brænder når de senere komme på grillen.

Det hakkede kød blandes med salt i en skål & røres til en fast klump. Tilsæt hakkede hvidløg, hakket persille,spidskommen & peber.

Form så kødet til 16 små orvale kødboller. Stik en træspyd i hver af dem & klem farsen godt fast. Pensl grillristen med lidt olie & grille kødbollerne et par min på hver side. Tag den af & hold dem varme nder noget stanniol.

Auberginetoas:

Læg aubergineskiverne på et viskestykke & drys dem med groft salt, så det meste af væden trækkes ud. Lad dem ligge ca 10 min & børst så det nu våde salt af.

Brødskiverne & aubergineskiverne pensles med lidt olie & grilles herefter. Når brødskiverne ser ristede ud, tages de af & anbringes på et serveringsfad.

Når aubergineskiverne er godt brune tages de af. Anbring en skive fetasot oven på hver skive brød & læg en aubergineskive på toppen.. Pynt med lidt basilikum & friskkværnet peber 6 hold de færdige toast lune på et stykke af grillen, hvor der ikke er kul under.

Tomatsalsa:

Vask tomaterne & hak dem fint. Hak også hvidløgsfed & forårsløg fint. Kom alle delene i en skål & tilsæt persille & olivenolie. Rør rundt så alle dele blandes & smag til med salt & peber.

9592 visninger

Opskrift af:

06 Oct 2003

9592

Relaterede opskrifter til Hakket oksekød på spyd serveret med auberginetoast & tomatsa

Hakkebøf i fad

Mikael Holm

---

1 time (min.)

(372)

Spaghetti med verdens bedste kødsauce

---

(432)

Rigtig god Shepherds Pie

Linda

---

45 min (min.)

(442)