Japansk grøntsagssauce

Ingredienser

Fremgangsmåde

2 gulerødder, skrællet og fintsnittet

1 pastinak, skrællet og fintsnittet

evt. 1 ræddike, skrællet og fintsnittet, eller 2 forårsløg, skyllet og fintsnittet

1 mellemstor porre, skyllet og fintsnittet

5-6 dl. kalvebouillon

1 bndt frisk kørvel, skyllet og hakket

2 spsk. japansk soya

1 spsk. honning

1 spsk. friskrevet ingefær

2 spsk. fintstrimlet porre

groft salt og kværnet peber

Bring bouillon i kog.

Tilsæt grønsagerne sammen med kørvel.

Lad småkoge 10-12 min.

Tilsæt soya, honning og ingefær og lad saucen koge videre 4-5 min.

Tilsæt de 2 spsk. fintstrimlede porre de sidste par min.

Smag til med salt og peber.

Opskrift på Japansk grøntsagssauce