karbonader - grønærter og blomkål | lækker opskrift

Ingredienser

ca 6 pers,

Fremgangsmåde

ca 8oo g. hakket kalv og flæsk --max 12 %

mel eller æg og rasp til panering

500 g. ærter

500 g. gulerødder i tern

½ l. grønsags-bouillon ( evt vand og terning)

majsstivelse til jævning

salt peber revet muskatnød--evt lidt sukker

et blomkålshoved

persille til pynt

kødet formes til 6 karbonader--der paneres med mel --eller æg og rasp--karbonaderne hviler mens grønsagerne sættes over

karbonaderne steges ca 5 min på hver side-- og hviler tildækkede.

ærter of gulerødder koges møre--- jævnes med majsstivelse (eller smørbolle)

smages til med salt peber, muskatnød og sukker.

blomkålshovedet koges mørt.

Servering

serveres med persilledrys. man kan også spise kartofler til hvis man ønsker.