Kødboller i tomat-vodkasauce

Sådan laver du opskriften Kødboller i tomat-vodkasauce

Kødboller i tomat-vodkasauce
Opskrift af:
Eva
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
21 Oct 2003
TID:
Ca. 30 min.
Ca. pris:
60 kr. vil jeg tro.
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Oksekød
Hakket oksekød
Hovedret
Antal:
3
portioner
Undgå skærm slukker
Portioner: 3 pers. Tid: Ca. 30 min.
Maduniverset

Ingredienser

Boller:
500 g hakket oksekød (10 - 12 %)
1 lille æg
1 stor spsk. parmesanost evt. friskrevet
1 hakket fed hvidløg
1 tsk. tørret el. 1 spsk hakket frisk timian
0.5 dl. fintrevet daggammelt brød
1 tsk. groft salt
peber
Sauce:
3 spsk. smør
1 dåse tomatpuré (140 g)
6 cl. vodka
0.25 l. piskefløde
0.5 -1 hakket frisk chili m. eller u. kerner
2 hakkede fed hvidløg
ca. 1 tsk. sukker
groft salt
peber
Tilbehør:
Frisk pasta
parmesanost

Fremgangsmåde

1.
Ælt indgrdienserne til kødbollerne sammen og form farsen til små boller (2 - 3 cm. i diameter). Sæt kødbollerne i køleskabet, mens saucen tilberedes.
Sauce:
2.
Smelt smørret i en kasserolle. Tilsæt tomatpuré og vodka og lad det koge et par min. under omrøring.
3.
Tilsæt derpå piskefløde, chili, hvidløg, sukker, salt og peber og lad saucen koge op under omrøring.
4.
Dump nu forsigtig i én efter én. Rør ikke rundt men ryst gryden let efter ca. 5 min. , så kødbollerne vendes og lad derpå boller og sauce snurre for svag varme med låget halvt på i ca. 15 min. Ryst gryden let ydeligere et par gange under kogningen.
5.
Servér bollerne til pasta (evt. ovenpå) og drys med parmesanost.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Kødboller i tomat-vodkasauce (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Kødboller i tomat-vodkasauce opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!