Kødløs biksemad - vegetar | lækker opskrift

1. Ingredienser

4

2. Fremgangsmåde

6 kartofler

4 gulerødder

1 løg

½ agurk/squash

25 gr. margarine

1 dl. vand

½ tsk salt

4 æg

magarine til stegning af æg

Skræl og skær gulerødderne, kartoflerne, løget og agurken i små tern.

Svits alle grønsagerne i en stege klar margarine, i en gryde.

Hæld vand og salt i gryden. Læg låg på og lad grønsagerne koges møre i ca. 15 min.

Rør af og til i gryden.

Smelt margarine på panden, og lav derefter spejlæg